Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту pbn.book@gmail.com для удаления материала
Книга "Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса - Леонид Вехов", стр. 10
Тертый имбирь можно выжать. Тогда у вас получится имбирный сок, который можно использовать в чистом виде как заправку для салатов и сладких блюд. Кроме того, его можно добавлять в лечебные и косметические крема, выполненные на нежировой основе, а также в сыворотки, лечебные компрессы. Разбавив такой сок водой, одеколоном или водкой, можно использовать получившуюся смесь как великолепное бактерицидное средство. В смеси с мускатным орехом он станет замечательным средством от диареи.
Домашнее приготовление сока и порошка имбиря
Получение сока
Натереть на мелкой терке свежий корень имбиря. Отжать через марлю или мелкое ситечко. Лучше сразу использовать этот сок, но если очень нужно, то можно перелить его в бутылочку и хранить его до 2-х недель в холодильнике.
Получение порошка
Оставшуюся после выжимания сока массу можно высушить на солнце и размолоть в кофемолке. Хранить в герметичной банке. Разбавив этот порошок водой, можно использовать его в качестве лечебной пасты имбиря.
Кубики имбиря
Если в рецепте требуются кусочки (кубики) имбиря, вам придется резать его вручную. В кухонном комбайне вы не сможете получить кубики нужного размера, так как жесткие волокна, которые проходят через зрелый имбирь, при перемалывании не разрежутся, и вместо аккуратных кусочков вы получите кашу с длинными волокнами.
Резать имбирь кубиками не сложно, если обладать определенной сноровкой:
• перед использованием очистите имбирь от кожуры;
• пользуясь стандартным острым кухонным ножом (лучше с твердым лезвием), постарайтесь резать имбирь одинаковой толщины тонкими ломтиками, насколько это возможно. Чем тоньше ломтики, тем мельче получатся кубики;
• сложите ломтики друг на друга, как колоду карт;
• нарежьте на тонкие полоски, а потом на кубики. В идеале у вас должны получиться кубики правильной формы (иногда дома вместо кубиков мы делаем «ромбики» — полосочки режутся не строго поперек, а под углом в 45°). Если же пока не хватает мастерства или терпения, можно продолжить измельчение хаотично до получения кусочков нужного размера.
Совет
Если вы, измельчая имбирь, используете блендер или мясорубку, в получившемся продукте обязательно останутся волокна. Для салатов и десертов такой имбирь непригоден — вы можете использовать его лишь для ароматизации или выдавив сок.
ИМБИРНЫЙ ЧАЙ И ЧАЙ С ИМБИРЕМ
Чай из свежего имбиря
>- Ингредиенты:
>- Имбирь тертый — 0,5 ст. л.,
>- Вода — 250 мл,
>- Мед — 1 ч. л.
• Натрите имбирь на мелкой терке и положите в небольшую кастрюльку. Залейте имбирь кипятком и варите на слабом огне, плотно накрыв крышкой, в течение 5 минут.
• Готовый отвар снимите с огня и настаивайте 5 минут, затем добавьте мед и перемешивайте до его растворения. Готовый чай пейте горячим.
Чай из порошка имбиря
>- Порошок имбиря — 0,5 ч. л.,
>- Вода — 250 мл,
>- Мед — 1–2 ч. л.
• Залейте порошок имбиря кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5 минут.
• Добавьте в чай мед, тщательно размешайте до растворения.
Совет
Чай из порошка имбиря очень хорош для борьбы с простудными и другими воспалительными заболеваниями. Однако он не такой красивый, как чай из свежего имбиря. Поэтому если вы хотите поправить здоровье (например, придя с мороза), то лучше выпить чай из порошка имбиря, а если вам важна эстетика, то лучше заварить свежий имбирь.
Чай с пряностями и мятой
>- Имбирь тертый — 0,5 ч. л.,
>- Имбирь молотый — на кончике ножа,
>- Кардамон молотый — на кончике ножа,
>- Мускатный орех молотый — на кончике ножа, >- Корица немолотая — 1 шт.,
>- Мята свежая — 0,5 ст,
>- Гвоздика немолотая — 3 шт.,
>- Вода — 750 мл,
>- Молоко — 750 мл.
• Воду влейте в чайник, доведите ее до кипения и уменьшите огонь до минимума.
• Добавьте к воде в чайник мяту, специи и молоко. Варите чай на медленном огне в течение 5 минут.
• Готовый настой процедите, разлейте по чашкам и подавайте к столу.
Ароматный эликсир с зеленым чаем
>- Зеленый чай — 1–2 ч. л.,
>- Имбирь молотый — на кончике ножа.
• Залейте зеленый чай кипятком.
• Добавьте в заварник щепотку имбирного порошка.
Имбирный чай полезен практически для каждого, ведь он:
• улучшает пищеварение;
• позволяет лучше усваивать пищу;
• нейтрализует скопившиеся в желудке и кишечнике токсины;
• улучшает настроение;
• повышает тонус;
• укрепляет иммунитет;
• используется в качестве любовного напитка.
Имбирный чай не следует пить:
• во второй половине беременности;
• во время гипертонических кризов;
• при высокой температуре;
• во время обострения желудочно-кишечных заболеваний.
• Для детей от 3 до 15 лет количество имбиря нужно сократить, поскольку он повышает активность и легковозбудимых детей может довести до гиперактивности.
Имбирный чай с молоком и кардамоном
>- Вода — 750 мл,
>- Молоко — 250 мл,
>- Чай — 1,5 ч. л.,
